“牛奶大王”陳叔敬

作者:趙賓    來源:北碚區    點擊數:    更新時間: 2019-7-15

在重慶,在中國奶業市場上,有一個弛名的天友乳業。其前身就是1930年陳叔敬創辦的重慶牛奶場。近90年滄桑與輝煌,人們忘不了這位渝商巨子“牛奶大王”。

陳叔敬,男,漢族,1906年9月—1996年9月,四川省重慶市人。1950年加入中國民主建國會,曾任四川省民建重慶市委常委。1928年就讀燕京大學(肄業);1931年后,經營重慶牛奶場;曾任中國國貨介紹所、昌華貿易公司、光華制革廠經理,糧食部陪都民食供應處副處長,西南實用協會副總干事。新中國成立后,歷任第一、二、三屆四川省人大代表,第五、六屆四川省人大常委會常委;四川省重慶市政協第六、七、八屆副主席;全國工商聯委員、咨議委員,四川省工商聯常委,四川省重慶市工商聯副主委、名譽副主任委員。

5頭牛起家,開辦重慶第一家牛奶場

陳叔敬的父親陳麗生從學徒起家,后來做到了重慶四大鹽商之一的“天錫生”字號掌柜,并擔任天福絲廠經理、川鹽銀行經理、四川絲業公司和華西興業公司董事。

1928年,陳叔敬的父親將他送到北京,就讀于著名的燕京大學國文系。在學校附近有一家取名的“模范牛奶場”, 是由一位清華畢業的留美學生所辦的,生意興旺。

受家庭熏陶,陳叔敬很有經商頭腦。他仔細觀察著這家牛奶場,感到興辦牛奶場的好處頗多,首先經營不會樹大招風,惹人注目;其次一般擁有資金的人,大都熱衷于經營商業、金融業,對此興趣索然,正好獨家經營;第三乳牛繁殖是按幾何倍數增加,由一生二,二生四,四生八……不幾年便可翻番,而資產也便隨之遞增。

陳叔敬認定牛奶場的前景廣闊,多年來所追尋的理想事業,此時才算有了一個較為清晰的藍圖,于是他便開始著手進行創辦牛奶場的一系列籌備工作。

“父親就是受它的啟發回重慶開辦的牛奶場。”陳叔敬之子陳為樑后來說。

1930年初,陳叔敬和陳敦川兄弟倆集資2萬銀元,開始籌劃創辦重慶牛奶場的工作。初創時,他們一方面派人到上海畜殖公司學習養奶牛技術,另一方面選定沙坪壩嘉陵江邊的土塆作為養牛場址。

陳叔敬和陳敦川從在上海畜殖公司買了荷蘭純種公牛1頭、純種乳牛4頭,借擠奶工1名,一同運牛回土塆。

1931年4月,奶牛先后開始產奶,日產100磅左右。5月1日,重慶牛奶場開業,陳叔敬任經理,陳敦川任場長。當時牛奶場的工作人員全部加在一起,才只有5、6個人,個個身兼數職,工作全能。

送奶上門,并饋贈一朵康乃馨

牛奶,最古老的天然飲料之一,被譽為“白色血液”。但這新鮮飲品當初不被人們所認識而接受,重慶老市民從來沒有喝過牛奶,只喝豆漿,認為喝牛奶會引起燥熱,導致便秘。

好在陳家人脈關系廣,結識的有錢人多。陳叔敬起初不得不東奔西走,親自到親戚朋友家中去推銷。這些人礙于情面,成為牛奶場的第一批訂戶。“父親首先選擇的是在親戚朋友尋找突破口。他到處找親戚朋友中比較有影響力的人來推銷牛奶,讓他們嘗試著飲用。”陳為樑說。

陳叔敬把在燕京大學國文系所學的知識用在經營推銷上。他引用《魏書·王琚傳》 “常飲羊奶,色如處子。”說常喝羊奶,人永遠像孩子的面色一樣“膚如凝脂”。陳叔敬認為,牛奶美容從理論到實踐也是很好的,牛奶更是美容極品。于是,他耐心地向市民介紹牛奶所含脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素的比例,說明牛奶營養豐富,易于人體吸收,對中老年人、嬰幼兒、病人都是滋補佳品。

經過宣傳推銷,1933年重慶牛奶場終于站穩腳跟。1936年,陳氏兄弟先后再次引進洋奶牛5頭、土黃牛近100頭,大量繁殖雜交奶牛,并聯系農戶包產喂養,由牛奶場包購。短短數年,年產量突破9萬磅,讓不可多得的牛奶,進入尋常百姓家。

1938年,陳叔敬在民生路第二門市部安裝霓虹燈,紅色閃爍的“鮮牛奶”三個大字鮮艷奪目,成為重慶最早出現的霓虹燈廣告之一,引起路人和市民的廣泛關注。

重慶牛奶場的牛奶經過消毒處理后,一律用半磅玻璃罐裝瓶,用蠟紙加火漆封口,衛生美觀,遠遠超過一般散戶零售的散裝奶。據老市民回憶,重慶牛奶場送貨上門,無論訂戶住在哪里,一律送奶到家中,并采取當時比較新穎的營銷手段,向訂戶饋贈一朵康乃馨,表達大愛、魅力和尊敬之情。

5個分場,走向首屈一指的規模化

1937年抗戰全面爆發,上百萬人涌向大后方重慶,給牛奶場帶來更大發展機遇。訂戶絡繹不絕,就連冠生園那樣頂級的食品廠也來下大訂單。陳叔敬抓緊時機,接連在石馬河、山洞、高灘巖、磐溪、清水溪新增5個分場,飼養大小奶牛逾300頭。1939年產奶達23萬磅,1942年再翻了一番。

當務之急是開發系列產品,陳叔敬高薪聘請大專院校專家和優秀學生20多人,給畜牧專家的月薪為200多塊銀元。開發出“荷花牌”奶粉、“大麗牌”紙包黃油、紙包冰激凌、黃油制作的糕點,以及工業、醫藥需要的乳酪素,暢銷大后方。

陳叔敬陸續從美國購進各種設備,除生產必須的奶油分離器、黃油攪拌器外,連不同規格的玻璃奶瓶、刮梳、洗刷、奶桶、奶瓶刷,都使用進口貨。外國專家和其他參觀者前來參觀后,紛紛點贊其設備先進,產品衛生完全符合要求。

陳叔敬利用空隙場地,以牛糞作肥料,種植良種廣柑,用“重慶種植園”商標名,包裝成箱遠銷外地。將經過加工包裝的涪陵榨菜,用“中國食品加工公司”商標名,行銷泰國、香港等地。牛奶場農工商一體化的產銷規模,在舊中國首屈一指。

“做有錢人不容易,做個出名的有錢人更不容易”

1951年,陳叔敬的重慶牛奶場與中國百貨公司簽訂合同,將旗下“荷花牌”奶粉定價、定額交給對方在西南總經銷。1954年,擁有奶牛400余頭,年產牛奶150萬磅以上。1955年7月,牛奶場參加公私合營,走上社會主義道路。

依托重慶牛奶場先后組成的重慶市牛奶供銷處、重慶市乳品公司,不斷推陳出新。1963年用離心式分離機生產出首批“山城牌”奶粉,結束了滾筒式生產的舊工藝流程。1964年購買臥式奶粉干燥塔圖紙,按圖改造,建成日處理20噸鮮奶的設備。上世紀70年代以來,研制出嬰兒營養代乳粉、酸牛奶、麥乳精等系列產品12個。

晚年,陳叔敬對自己的一生總結:第一,盡管做過牛奶場、銀行、制革、除蟲菊、柑橘和榨菜出口生意,但自己的產業都是“小芝麻”。第二,“做有錢人不容易,做個出名的有錢人更不容易”。在內心深處,陳叔敬看不起土老財,認為這些是“土包紳糧”。 并給兒子提出 “要勤奮,專心致志”“要態度和藹,忍耐性強”“ 堅守信用,說話算話,培養別人對你的信心”等“八項注意” 。

1996年9月,陳叔敬離開了我們,享年91歲。生前曾立下“不向遺體告別,不悼念”等 “七不”遺囑,骨灰灑入長江,胸懷天下,海納百川。

參考文獻:

《重慶市志·中國民主建國會重慶地方組織志》

楊耀健《從重慶牛奶場到“天友”乳業》

趙鵬《他創辦重慶第一家牛奶場》

《天友乳業的發展歷程》


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